Rezept der Woche 19.06.12

Gemüse-Schmand Quiche

 

           

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Formularende

	Zutaten für 4 Personen FÜR DEN BODEN :
150 g	Dinkel Mehl
30 g	Parmesan gerieben
1 Prise	Salz
100 g	Butter gewürfelt
1	Ei
	FÜR DIE FÜLLUNG :
3	Eier
200 g	Kräuterfrischkäse
1 Prise	Salz
	Pfeffer, Muskat, Basilikum
	VERSCHIEDENE GEMÜSE z.B.
2 Stück	Tomaten
1 Stück	gelbe Paprika
150 g	Broccoli frisch
	Zubereitung
	1. Alle Zutaten für den BODEN zu einem Teig verkneten; zugedeckt im Kühllschrank 30 Minuten ruhen lassen
	2. Alle Zutaten für die FÜLLUNG verquirlen; Tarteform oder Springform fetten ode rmit Backpapier auslegen; Teig auf bemehlter Fläche ausrollen; Tarteform auslegen; OFEN auf 175°C vorheizen
	3. Gemüse waschen; schneiden; Ei-Schmandmasse darüber; (wer mag kann noch geriebenen Käse darüber streuen) für 45 Minuten BACKEN
	FERTIG: Guten Appetitt - Kalt schmeckt die Quiche auch gut als Snack